Aquí les dejo la receta del bizcocho de calabaza y mango, todo super natural y fresco, t´raído de La Gomera. Buscando por internet qué podía hacer con esos ingredientes, y en la página web de "petitchef" encontré la siguiente (debe decir que con las medidas que indica la receta me quedó amargo, le faltó algo más de azúcar):
Ingredientes:
- 4 huevos
- 300 g de calabaza
- 2 mangos (aprox 350 g)
- 200 g azúcar (añadir entre 100-200g más para que no quede amargo)
- 100 ml aceite oliva
- 100 ml leche
- 400 g harina
- 2 sobres levadura
Elaboración:
1.- Precalentar el horno.
2.- Metemos la calabaza pelada y limpia en el microondas, unos 3-4 minutos. Sacar y triturar.
3.- Batimos los huevos con el azúcar.
4.- Incorporamos el aceite, la leche, la harina tamizada, los sobres de levadura y la calabaza.
5.- Pelamos los mangos y lo hacemos batido con la batidora.
6.- Agregar el batido de mango a la mezcla anterior.
7.- Preparar el recipiente con mantequilla o aceite, e introducir en el horno, durante aproximadamente 50 minutos a 180º.
Que rico, tiene una pintaza tremenda
ResponderEliminarAyer lo hice, pero como no tenía mango, use 500gr de calabaza. Me ha quedado muy rico. Lo único que en mi horno lo saqué a los 45min.
ResponderEliminarGracias por la receta, con todas las calabazas que tengo ya no se que inventarme de comida para aprovecharlas.
hola Tere, gracias por usar mi receta y dejarme el comentario jaja. Espero que te haya quedado muy rico. Aunque no le hayas puesto mango, no pasa nada, todo es probar e inventar lo que más nos guste y mejor nos quede. Besitossss
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