Hojaldre salado

   Viendo a Donna Hay en canal cocina, se nos ocurrió a mi chico y a mí la receta para la cena de esa noche, acompañada de un buen vino blanco afrutado de la tierra "Miradero" de Icod de los Vinos (Tenerife). La receta lleva una primera capa de cebolla caramelizada, pero decidí no ponerla por las prisas, pero que seguramente le habría dado un toque muy rico. Esta es mii versión:


Ingredientes:

* Hojaldre
* Queso (tiene que ser un queso fuerte, potente de sabor. Yo usé queso blanco semicurado con pimentón de Fuerteventura)
* Bacon
* 1-2 Papas guisadas o arrugadas
* Aceite oliva
* Orégano

Elaboración:

1.- Extender la masa de hojaldre y pintar con aceite de oliva. Pinchar la masa para que no se infle.

2.- Cortar las papas en láminas finas, y poner una capa.

3.- Poner una capa de bacon en lonchas.

4.- Trocear el queso y poner la siguiente capa.
5.- Aromatizar con orégano.

6.- Poner en el horno, previamente caliente, a 180º de 15-20 minutos.

Magdalenas de sidra y philadelphia de chocolate Milka

     Vi en el supermercado el philadelphia de chocolate Milka y no me pude resistirrrrrr.....así que he hecho un pequeño experimento. Esta es la receta.

Ingredientes:

* 125 gr de mantequilla
* 125 gr de harina
* 150 gr de azúcar
* 1 sobre de levadura
* 3 huevos
* sidra
* philadelphia de chocolate

 

 

Procedimiento:

 

1.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que adopte el punto de pomada.

2.- Añadir el azúcar y mezclar bien.

3.- Incorporar los huevos, batiendo uno a uno, antes de ir añadiéndolos a la mezcla.

4.-Añadir parte de la harina tamizada junto con la levadura.

5.- Echar una tazita de sidra y medio paquete de philadelphia de chocolate Milka,  mezclar todo bien.

6.- Terminar de incorporar el resto de la harina.

7.- Introducir en cápsulas y meter al horno, previamente calentado, a 180º aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la aguja salga limpia.

Bizcocho de zanahoria y naranja

 

 



        Con unas cuantas zanahorias que me regalaron y muchas naranjas que nos trajeron de La Gomera, se me ha ocurrido hacer un bizcocho con ellas, y como siempre, buscando por internet, encontré en "venamicocina" una buena receta y la modifiqué un poquito, así que aquí está mi versión:

Ingredientes:


* 3 huevos
* 350 gr de harina
* 250 gr de azúcar
* 1/2 vaso de aceite de oliva
* 250ml de leche
* 2 zanahorias
* 1 sobre levadura
* 1 naranja (ralladura y zumo)
* 1 limón (ralladura y zumo)
* azúcar glas


Elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 180º
2.- Ponemos el zumo de limón, la ralladura y el limón entero en la le leche a temperatura ambiente para que se corte y la dejamos reposar al menos 10 minutos.
3.- Rallamos la zanahoria y la naranja y reservamos.
4.- Mezclamos los huevos con el azúcar.
5.- Añadimos el aceite y mezclamos bien.
6.- Colamos la leche y la añadimos a la mezcla.
7.- Añadimos la ralladura de la zanahoria y de la naranja, y el zumo de ésta última.
8.- Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura.
9.- Hornear a 180º durante 40-45 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
10.- Decorar con azúcar glas por encima (esto es opcional, también podemos usar chocolate o cualquier otra decoración)